Quali sono i fattori che influenzano la fermentazione delle apparecchiature di fermentazione?

Quali sono i fattori che influenzano la fermentazione delattrezzature per la fermentazione?Parametri dei cambiamenti dello stato ambientale e chimico, compreso il tasso di crescita cellulare, il tasso di sintesi dei prodotti e la frequenza respiratoria, ecc. Possono essere ottenuti solo mediante calcoli computerizzati e modelli matematici specifici. L'altra categoria comprende parametri finora difficili da rilevare con i sensori, come temperatura, pressione, potenza di agitazione, velocità di rotazione, schiuma, viscosità del brodo di fermentazione, torbidità, pH, concentrazione di ioni, ossigeno disciolto, concentrazione di matrice, ecc. come parametro indiretto. Questi parametri devono essere basati su alcuni parametri rilevati direttamente, chiamati parametri diretti. Tra i parametri sopra indicati, temperatura, pH, concentrazione di ossigeno disciolto e altri fattori che influenzano la fermentazioneattrezzature per la fermentazionehanno un impatto maggiore sul processo di fermentazione. Come controllare la teoria, l'intero processo di fermentazione Non dovresti scegliere solo una temperatura di incubazione. Nella fase di crescita, dovrebbe essere selezionata una temperatura di crescita adeguata e nella fase di secrezione del prodotto, dovrebbe essere selezionata una temperatura di produzione adeguata. Tuttavia, nella produzione effettiva, a causa dell'elevato volume del brodo di fermentazione, è difficile alzare e abbassare la temperatura, quindi nell'intero processo di fermentazione viene spesso utilizzata una temperatura di coltura più adatta per rendere la resa del prodotto molto elevata o per effettuare la fermentazione nelle condizioni possibili. Aggiustamenti appropriati. La temperatura di fermentazione può essere rilevata da un termometro o da uno strumento di registrazione automatico, e regolata facendo passare acqua fredda, acqua calda o vapore nella camicia o nel tubo a spirale del fermentatore. Poiché durante la fermentazione viene rilasciata una grande quantità di calore di fermentazione, in questo caso di solito è necessario raffreddarla e utilizzare una valvola di controllo automatico o di regolazione manuale per far passare l'acqua raffreddata in una camicia o in un tubo a spirale per raffreddarla attraverso il calore scambiare, mantenere la fermentazione a temperatura costante.

La struttura principale diattrezzature per la fermentazionecomprende corpo del cilindro, teste superiore e inferiore, dispositivo di scambio termico, apparecchiature di agitazione, monitoraggio e misurazione, ecc.